El ceviche de pescado es un plato refrescante y lleno de sabor típico del Pacífico colombiano. Se prepara con pescado fresco marinado en jugo de limón, mezclado con cebolla morada, cilantro y ají. Es ideal para los días calurosos y como entrada ligera.
Tip de cocina
Usa pescado blanco y firme, como el pargo o la corvina, y deja marinar por al menos 30 minutos para que absorba bien los sabores.
Receta Rápida de Ceviche de Pescado
- Corta 500g de pescado fresco en cubos pequeños.
- Marina con el jugo de 5 limones durante 30 minutos en el refrigerador.
- Añade 1 cebolla morada en julianas, 1 ají picado finamente y cilantro picado al gusto.
- Salpimienta y mezcla bien.
Acompaña el ceviche con galletas saladas o chifles, disfrutando de un bocado que evoca la brisa marina del Pacífico.
Para un toque adicional de frescura, puedes añadir rodajas de aguacate y maíz tierno. La textura cremosa del aguacate y la dulzura del maíz complementan perfectamente la acidez del limón y la suavidad del pescado. Además, servirlo en copas o tazones pequeños lo hace ideal para presentar en reuniones o eventos especiales.